市場(chǎng)監(jiān)督管理局食品安全檢測(cè)中心作為保障食品質(zhì)量安全的關(guān)鍵機(jī)構(gòu)，其檢測(cè)能力依賴于多類高精度儀器設(shè)備的協(xié)同運(yùn)作。其中，食品安全綜合檢測(cè)儀作為核心設(shè)備，集成分光光度法、原子熒光光譜法等技術(shù)，可同時(shí)完成農(nóng)藥殘留、重金屬、真菌毒素等200余項(xiàng)指標(biāo)的定性定量分析。該設(shè)備配備智能操作系統(tǒng)與熱敏打印機(jī)，支持?jǐn)?shù)據(jù)云端上傳與實(shí)時(shí)共享，廣泛應(yīng)用于食藥監(jiān)部門、科研院所及食品加工企業(yè)的現(xiàn)場(chǎng)快速篩查。

　　針對(duì)農(nóng)藥殘留專項(xiàng)檢測(cè)，農(nóng)藥殘留速測(cè)儀采用酶抑制原理與光電比色法，通過監(jiān)測(cè)膽堿酯酶活性變化，可在15分鐘內(nèi)完成有機(jī)磷及氨基甲酸酯類農(nóng)藥的現(xiàn)場(chǎng)初篩。其多通道檢測(cè)模塊可同步處理8個(gè)樣品，靈敏度達(dá)國家標(biāo)準(zhǔn)的1.2倍，尤其適用于蔬菜批發(fā)市場(chǎng)、超市等流通環(huán)節(jié)的快速抽檢。

　　獸藥殘留檢測(cè)儀則聚焦畜禽肉、水產(chǎn)品中的抗生素、激素等30余種有害物質(zhì)，運(yùn)用膠體金免疫層析技術(shù)與酶聯(lián)免疫法，可精準(zhǔn)檢測(cè)萊克多巴胺、氯霉素等違禁藥物。設(shè)備內(nèi)置無線通訊模塊，檢測(cè)結(jié)果可實(shí)時(shí)上傳至食品安全監(jiān)管平臺(tái)，為執(zhí)法部門提供數(shù)據(jù)支撐。

　　重金屬檢測(cè)儀通過陽極溶出法與X射線熒光光譜法，可快速測(cè)定食品中鎘、鉛、汞等重金屬含量，檢出限低至0.5μg/kg。其便攜式設(shè)計(jì)支持野外原位分析，30分鐘內(nèi)即可完成土壤、水體等環(huán)境樣本的預(yù)處理與檢測(cè)。

　　食品添加劑檢測(cè)儀與ATP熒光檢測(cè)儀分別針對(duì)防腐劑、色素等非法添加物及微生物污染展開專項(xiàng)檢測(cè)。前者采用高效液相色譜技術(shù)，可定量分析亞硝酸鹽、苯甲酸等20余種添加劑;后者通過生物發(fā)光法，3秒內(nèi)即可完成餐具、操作臺(tái)面的細(xì)菌總數(shù)測(cè)定，為餐飲單位提供即時(shí)清潔度反饋。